Skip links
Oberhitzegrill Steaker

Der Turbo-Griller namens STEAKER

Grillen mit Oberhitze ist nicht nur ein neuer Trend und wird zunehmend beliebter, es sieht auch spektakulär aus. KSF präsentiert das Meisterstück seiner Klasse, der Turbo-Griller namens STEAKER.

Was ist am Steaker so besonders?

Schon nach 10 Sekunden ist der mächtige STEAKER auf Grilltemperatur. Ein Knopfdruck genügt und die Steaks liegen in perfekter Höhe unter tanzenden Flammen gebettet. Wer nun meint, hier wird viel Energie verbraucht, der irrt. Trotz der enormen Leistung ist der STEAKER extrem sparsam und sagt dem Standby-Betrieb „Adieu“.
Profis schätzen aber noch weitere Vorteile der hohen Hitze. Nicht nur schnell, sondern zeitgleich sanft wird die Oberfläche des hochwertigen Fleisches gegrillt und ein intensiver Geschmack punktuell hervorgelockt.

Wie hoch ist die Kapazität des Steakers?

Es kommt natürlich auf die Größe, die Dicke und die Art des Fleisches an. Die Grillfläche beträgt 630×550 cm

Vorwärts oder Rückwärts Grillen – Was ist besser?

Ob Dry Aged, Sous Vide vorbereitet oder nach dem Grillen im Niedertemperatur-Gerät zu Ende gegart, das ist Ihre Entscheidung. Die Maillard-Reaktion (eine nicht-enzymatische Bräunungsreaktion, die beim Braten von Lebensmitteln zu beobachten ist. Hierbei werden Aminverbindungen (wie Aminosäuren, Peptide und Proteine) mit reduzierenden Verbindungen unter Hitzeeinwirkung zu neuen Verbindungen umgewandelt. Sie ist nicht zu verwechseln mit dem Karamellisieren, jedoch können beide Reaktionen gemeinsam auftreten) wird in jedem Fall eintreten und das Produkt dem Feinschmecker den royalen Genuss bereiten.

Kann man auf dem Steaker auch Anderes als Steaks grillen?

Jederzeit. Und gerade durch die hohe Temperatur und dem kurzen Grillvorgang im oberen Bereich könnte sich der röstaromantische Geschmack perfekt entwickeln. Im Unteren Bereich wird ein schnelles Verschließen der Fleisch-Aussenseite gewährleistet. Hier sollte nach dem Grillvorgang dem Produkt eine längere Ruhezeit im Niedertemperatur-Garer gegeben werden.

Was geschieht mit dem abtropfenden Fett?

Es sammelt sich in der Fett-Auffangwanne.

Darf der Steaker in geschlossenen Räumen betrieben werden?

Ja, natürlich. Er hat sämtliche dafür notwendigen Zertifikate.

Ist der Steaker aufwendig zu bedienen?

Nein, das Gerät wird mit nur 4 Tastern bedient: Start/Stop für jeweils einen der beiden Brenner und rauf/runter für den Grillrost.

Wie hoch ist die Temperatur im Grillraum, kann man die Temperatur regulieren?

Die Temperatur reguliert man durch den stufenlos höhenverstellbaren Grillrost. Die Temperatur oben entspricht 900°C am Grillgut und unten 500°C.

Wie heiß wird der Steaker außen?

Die Abgas-Austritts-Temperatur am Kamin (30 cm über dem Kamin gemessen) beträgt 170°C. Ansonsten überschreitet sie an keiner Stelle des Gehäuses 38°C.

Ist das Gerät für alle Gasarten geeignet und hat es einen hohen Gasverbrauch?

Der Steaker ist für Propan und Erdgas geeignet und trotz den hohen Temperaturen verbraucht es auf Grund einer neuen Brennertechnik extrem wenig Gas. Hinzu kommt, dass es nur während des Grillvorgangs eingeschaltet sein muss.

Gibt es den Steaker in anderen Größen und kann man ihn fest einbauen?

Den Steaker gibt es derzeit in einer Größe. Beim Festeinbau müssen Abstandsflächen eingehalten werden.

Wie reinigt man den Steaker?

Die verschmutzten Teile können ausgebaut werden (Rost, Fettabläufe, Schübe). Diese und der Rest des Gerätes kann mit Handelsüblichen Reinigungsmitteln gereinigt werden. Die Brenner brauchen nie gereinigt werden!
Fazit
Perfektioniert für die Großgastronomie.
Grillbereit schon nach 10 Sekunden.
Extrem niedriger Gasverbrauch.
Kein Standby-Betrieb.
Hergestellt in Deutschland – Top Qualität garantiert.
Gefertigt aus 100% Edelstahl.
Ausgezeichnet mit dem Industriepreis 2018.

Ihr werdet begeistert sein!